Barquette alimentaire

Barquette alimentaire : un emballage pour les professionnels

La barquette alimentaire est un contenant largement utilisé par les professionnels de la restauration, du snacking, de la vente à emporter et des métiers de bouche.

Selon les références, elle peut répondre à différents besoins de conditionnement et de présentation. Le choix du modèle dépend notamment du type de préparation, du matériau, du format, du système de fermeture et des conditions d’utilisation prévues.

Le Bon Emballage propose plusieurs familles de barquettes alimentaires : barquettes en carton, barquettes en plastique, barquettes en aluminium et barquettes sushi.

Quelle barquette alimentaire choisir ?

Le choix d’une barquette alimentaire jetable dépend avant tout de la préparation à conditionner et de l’usage recherché.

Plusieurs critères peuvent être pris en compte :

• le matériau ; 
• les dimensions ; 
• la contenance ; 
• la forme ; 
• le système de fermeture ; 
• les conditions d’utilisation de la référence. 

Les caractéristiques pouvant varier d’un modèle à l’autre, il est recommandé de vérifier chaque fiche produit avant utilisation.

Les différentes barquettes alimentaires disponibles

Barquette carton

La barquette carton est particulièrement présente dans les univers du snacking, de la restauration rapide et de la vente à emporter.

Différentes formes et dimensions sont proposées selon les références afin de répondre à plusieurs besoins de conditionnement.

Découvrez notre gamme de barquette carton.

Barquette plastique

La barquette plastique est disponible dans de nombreux formats, avec différents systèmes de fermeture selon les modèles.

Certaines références peuvent notamment être transparentes, noires, à charnière ou thermoscellables.

Découvrez notre sélection de barquette plastique.

Barquette aluminium

La barquette aluminium constitue une autre solution de conditionnement pour les professionnels.

Ses caractéristiques et conditions d’utilisation dépendent de chaque référence, notamment lorsqu’une utilisation spécifique liée à la chaleur est recherchée.

Découvrez nos barquette aluminium.

Barquette sushi

La barquette sushi est destinée au conditionnement et à la présentation de sushis, makis, sashimis et assortiments japonais.

Différents formats et matériaux sont proposés selon les références afin de répondre aux besoins des restaurants japonais, sushi shops et professionnels de la vente à emporter.

Découvrez notre sélection de barquette sushi.

Une barquette alimentaire adaptée à différents usages

Les besoins peuvent varier fortement selon les établissements.

Une barquette peut notamment être choisie pour :

• une portion individuelle ; 
• un plat à emporter ; 
• une préparation traiteur ; 
• une présentation en vitrine ; 
• un assortiment ; 
• une commande destinée à la livraison. 

Le modèle retenu doit toujours correspondre aux dimensions et aux caractéristiques nécessaires à la préparation concernée.

Comment choisir sa barquette alimentaire ?

Selon le matériau

Carton, plastique ou aluminium présentent des caractéristiques différentes.

Le matériau doit être choisi selon la préparation, le rendu recherché et les conditions d’utilisation indiquées pour chaque référence.

Selon le format

Les barquettes alimentaires existent dans plusieurs dimensions, formes et contenances.

Choisir un format adapté permet d’éviter d’utiliser un contenant trop grand ou trop petit par rapport à la portion proposée.

Selon le système de fermeture

Selon les modèles, une barquette peut être proposée avec un couvercle, une charnière ou un système compatible avec un operculage.

Le système de fermeture doit être sélectionné en fonction du mode de conditionnement utilisé par l’établissement.

Selon les conditions d’utilisation

Toutes les barquettes ne possèdent pas nécessairement les mêmes propriétés.

Avant une utilisation au micro-ondes, au four, au congélateur ou avec une préparation chaude, vérifiez toujours les caractéristiques propres à la référence sélectionnée.

Barquette alimentaire et vente à emporter

La barquette alimentaire est particulièrement utilisée par les professionnels proposant des préparations à emporter.

Elle permet de choisir un contenant adapté à la portion, au type de préparation et au mode de fermeture souhaité.

Restaurants, snacks, traiteurs, food trucks et autres professionnels peuvent ainsi sélectionner leur barquette en fonction de leur activité et de leurs besoins.

L’avis de l’expert Le Bon Emballage

Pour choisir votre barquette alimentaire, commencez par identifier le type de préparation et le format nécessaire.

Le matériau vient ensuite : carton, plastique ou aluminium ne répondent pas forcément aux mêmes usages. Vérifiez enfin le système de fermeture et les conditions d’utilisation propres à la référence avant de faire votre choix.

Guy – Expert emballage alimentaire 
Le Bon Emballage

FAQ – Barquette alimentaire

Quelle barquette choisir pour la vente à emporter ?

Le choix dépend du type de préparation, de la quantité à conditionner et du système de fermeture recherché. Comparez les dimensions et les caractéristiques des références disponibles.

Quelle différence entre une barquette carton et une barquette plastique ?

La principale différence concerne le matériau. Les formats, systèmes de fermeture et conditions d’utilisation peuvent ensuite varier selon les modèles.

À quoi sert une barquette aluminium ?

Une barquette aluminium peut répondre à différents besoins de conditionnement. Pour une utilisation liée à la cuisson ou à la chaleur, vérifiez les caractéristiques de la référence sélectionnée.

Quelle barquette choisir pour des sushis ?

Pour les sushis, makis et assortiments japonais, privilégiez une barquette sushi dont les dimensions correspondent au nombre de pièces à présenter.